As mãos de pôquer possuem uma rica história, traçadas até um jogo de dominós conhecido como "jogo de cartas-jogo" jogado pelo Imperador chinês no século X, posteriormente relacionado ao jogo Persa "As Nas" no século XVI. Todavia, o precursor mais próximo da Europa foi o "Poque" francês dos séculos XVII e XVIII. Desde então, as mãos de epôquer evoluíram para seus atuais formatos, consistentes em poker manager cinco cartas, com classificações baseadas nas regras específicas de cada variante.